MENGHANDLE GRUP HALLO BALI TOUR DENGAN JUMLAH PAX 350 ORANG
MENGHANDLE GRUP HALLO BALI TOUR DENGAN JUMLAH PAX 350 ORANG Menghandle grup besar merupakan salah satu tantangan sekaligus pengalaman berharga selama magang di Berlin Gastro Kitchen & Pool Bar. Pada kesempatan ini, saya ditugaskan untuk mengoordinasikan kedatangan grup dari Hallo Bali Tour dengan total 350 pax , sebuah jumlah yang membutuhkan persiapan matang dan kerja sama tim yang solid. Proses dimulai dari pengecekan ulang data reservasi dan penyusunan BEO (Banquet Event Order) untuk memastikan seluruh kebutuhan grup terpenuhi—mulai dari setup buffet, jalur flow tamu, pembagian meja, hingga koordinasi dengan tim kitchen dan service. Mengingat jumlah tamu yang sangat besar, saya juga memastikan komunikasi intensif dengan tour leader agar seluruh proses berjalan sesuai waktu. Saat kedatangan tamu, saya bertugas menyambut rombongan, mengarahkan mereka ke area makan yang telah disiapkan, serta mengawasi jalannya penyajian buffet agar tetap rapi dan lancar. Selama acara berlangsu...
