MENGHANDLE GRUP HALLO BALI TOUR DENGAN JUMLAH PAX 350 ORANG

MENGHANDLE GRUP HALLO BALI TOUR DENGAN JUMLAH PAX 350 ORANG

Menghandle grup besar merupakan salah satu tantangan sekaligus pengalaman berharga selama magang di Berlin Gastro Kitchen & Pool Bar. Pada kesempatan ini, saya ditugaskan untuk mengoordinasikan kedatangan grup dari Hallo Bali Tour dengan total 350 pax, sebuah jumlah yang membutuhkan persiapan matang dan kerja sama tim yang solid.

Proses dimulai dari pengecekan ulang data reservasi dan penyusunan BEO (Banquet Event Order) untuk memastikan seluruh kebutuhan grup terpenuhi—mulai dari setup buffet, jalur flow tamu, pembagian meja, hingga koordinasi dengan tim kitchen dan service. Mengingat jumlah tamu yang sangat besar, saya juga memastikan komunikasi intensif dengan tour leader agar seluruh proses berjalan sesuai waktu.

Saat kedatangan tamu, saya bertugas menyambut rombongan, mengarahkan mereka ke area makan yang telah disiapkan, serta mengawasi jalannya penyajian buffet agar tetap rapi dan lancar. Selama acara berlangsung, saya terus memantau kebutuhan tambahan, refill makanan, serta kenyamanan tamu di area dining.

Penanganan grup besar seperti ini tidak hanya melatih ketelitian dan manajemen waktu, tetapi juga meningkatkan kemampuan koordinasi dan pelayanan dalam situasi bertekanan tinggi. Berkat kerja sama seluruh tim Berlin Gastro, acara group lunch dari Hallo Bali Tour dapat berjalan lancar, tertata, dan memberikan pengalaman makan yang memuaskan bagi para tamu. 






Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ACARA ULANG TAHUN KEJAKSAAN TINGGI BALI

Dalam rangka memperingati acara Ulang Tahun Kejaksaan Tinggi Bali, saya bersama rekan-rekan magang mendapatkan kesempatan berharga untuk terlibat langsung dalam proses persiapan dan pelaksanaan kegiatan. Tugas utama kami adalah meng-handle beberapa UMKM yang turut berpartisipasi dalam acara ini. Kegiatan yang kami lakukan meliputi proses negosiasi harga dengan pihak UMKM , penentuan penempatan booth dan produk , hingga mengatur jalannya persiapan di hari H . Pada saat acara berlangsung, kami juga ikut serta dalam loading barang, persiapan produk, serta setup tempat agar UMKM dapat tampil maksimal dan memberikan pengalaman terbaik bagi para pengunjung. Melalui pengalaman ini, saya belajar banyak mengenai koordinasi, komunikasi, serta manajemen acara , khususnya dalam bekerja sama dengan pelaku UMKM dan pihak penyelenggara. Kegiatan ini bukan hanya menambah wawasan saya dalam dunia kerja, tetapi juga melatih keterampilan negosiasi, teamwork, dan problem solving secara langsung di lapa...
Baca selengkapnya

MENGHANDLE BOOKINGAN LUNCH DENGAN TOTAL 58 PAX DARI HALO BALI TOUR

Menghandle Bookingan Lunch dengan Total 58 Pax dari Halo Bali Tour Hari ini merupakan salah satu pengalaman paling berkesan selama masa magang di Berlin Gastro Kitchen and Pool Bar , sebuah restoran rooftop yang terletak di kawasan Krisna Oleh-Oleh Bypass Ngurah Rai. Pada kesempatan ini, aku dipercaya untuk membantu tim operasional dalam menangani bookingan lunch dari Halo Bali Tour dengan total 58 pax atau sekitar hampir satu bus wisatawan domestik. Persiapan dimulai sejak pagi, dengan melakukan breakdown bookingan dan pengecekan BEO (Banquet Event Order) untuk memastikan semua kebutuhan tamu telah terdata — mulai dari menu pilihan, jumlah set meja, hingga jadwal kedatangan rombongan. Bersama tim service dan kitchen, kami menyusun layout meja panjang dengan sistem buffet , agar tamu bisa menikmati hidangan dengan nyaman dan efisien. Ketika rombongan tiba, tugas utamaku adalah mengkoordinasikan seat plan dan memastikan alur pelayanan berjalan lancar , termasuk membantu tim floor ...
Baca selengkapnya

MEMBANTU DOKUMENTASI DALAM ACARA OUTING STAFF BERLIN GASTRO KITCHEN & POOL BAR

Pada kesempatan kali ini, saya berpartisipasi dalam kegiatan Staff Outing Berlin Gastro Kitchen Pool & Bar yang dilaksanakan di Pelabuhan Benoa . Acara ini berlangsung di atas kapal Phinisi yang berlayar mengelilingi pantai selama kurang lebih 4 jam , menghadirkan suasana kebersamaan yang hangat dan penuh keceriaan. Dalam kegiatan ini, saya mendapat tanggung jawab untuk menghandle dokumentasi acara , baik berupa foto maupun video , guna mengabadikan setiap momen penting yang terjadi. Dokumentasi mencakup rangkaian acara mulai dari sambutan , sesi makan bersama , penampilan tari-tarian serta fire dance , hingga acara penutupan yang berlangsung meriah. Melalui pengalaman ini, saya tidak hanya mengasah keterampilan dalam bidang dokumentasi, tetapi juga belajar mengatur alur pengambilan gambar agar setiap momen berkesan dapat terdokumentasikan dengan baik. Berikut adalah hasil dokumentasi dari acara tersebut.
Baca selengkapnya