MENGHANDLE BOOKINGAN D&V TOUR DENGAN TOTAL PAX 75 ORANG

Menghandle Bookingan D&V Tour dengan Total 75 Orang

Salah satu pengalaman paling menantang sekaligus berharga selama masa magang di Berlin Gastro Kitchen and Pool Bar adalah ketika aku ikut menangani bookingan besar dari D&V Tour yang membawa total 75 orang tamu untuk makan siang di restoran rooftop ini. Jumlah tamu yang cukup banyak membuat seluruh tim harus bekerja ekstra dalam hal persiapan dan koordinasi.

Persiapan dimulai sehari sebelumnya dengan melakukan BEO (Banquet Event Order) dan breakdown bookingan secara detail — mulai dari menu pilihan, jumlah kursi dan meja, hingga estimasi waktu kedatangan tamu. Aku berperan dalam membantu mengatur layout seating area, menyiapkan peralatan makan, serta memastikan semua kebutuhan sesuai dengan permintaan dari pihak travel agent.

Saat rombongan tiba, suasana restoran langsung terasa ramai dan dinamis. Aku membantu mengatur jalur masuk tamu, memastikan mereka diarahkan dengan baik ke meja masing-masing, serta menjaga agar pelayanan berjalan cepat dan efisien. Komunikasi antara bagian kitchen, bar, dan service harus benar-benar solid agar proses penyajian tidak terhambat.

Selama kegiatan berlangsung, aku juga belajar pentingnya manajemen waktu dan kemampuan problem solving di lapangan. Misalnya, ketika ada perubahan mendadak pada jumlah tamu atau permintaan tambahan minuman, tim harus segera menyesuaikan tanpa mengganggu alur pelayanan.

Kegiatan ini memberikan pengalaman nyata bagaimana menangani reservasi grup besar dengan standar pelayanan profesional, di mana kerja sama tim, komunikasi, dan ketelitian menjadi kunci utama keberhasilan. Dari pengalaman ini, aku semakin memahami ritme kerja industri hospitality yang sesungguhnya — cepat, dinamis, dan penuh tanggung jawab.



 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ACARA ULANG TAHUN KEJAKSAAN TINGGI BALI

Dalam rangka memperingati acara Ulang Tahun Kejaksaan Tinggi Bali, saya bersama rekan-rekan magang mendapatkan kesempatan berharga untuk terlibat langsung dalam proses persiapan dan pelaksanaan kegiatan. Tugas utama kami adalah meng-handle beberapa UMKM yang turut berpartisipasi dalam acara ini. Kegiatan yang kami lakukan meliputi proses negosiasi harga dengan pihak UMKM , penentuan penempatan booth dan produk , hingga mengatur jalannya persiapan di hari H . Pada saat acara berlangsung, kami juga ikut serta dalam loading barang, persiapan produk, serta setup tempat agar UMKM dapat tampil maksimal dan memberikan pengalaman terbaik bagi para pengunjung. Melalui pengalaman ini, saya belajar banyak mengenai koordinasi, komunikasi, serta manajemen acara , khususnya dalam bekerja sama dengan pelaku UMKM dan pihak penyelenggara. Kegiatan ini bukan hanya menambah wawasan saya dalam dunia kerja, tetapi juga melatih keterampilan negosiasi, teamwork, dan problem solving secara langsung di lapa...
Baca selengkapnya

MENGHANDLE BOOKINGAN LUNCH DENGAN TOTAL 58 PAX DARI HALO BALI TOUR

Menghandle Bookingan Lunch dengan Total 58 Pax dari Halo Bali Tour Hari ini merupakan salah satu pengalaman paling berkesan selama masa magang di Berlin Gastro Kitchen and Pool Bar , sebuah restoran rooftop yang terletak di kawasan Krisna Oleh-Oleh Bypass Ngurah Rai. Pada kesempatan ini, aku dipercaya untuk membantu tim operasional dalam menangani bookingan lunch dari Halo Bali Tour dengan total 58 pax atau sekitar hampir satu bus wisatawan domestik. Persiapan dimulai sejak pagi, dengan melakukan breakdown bookingan dan pengecekan BEO (Banquet Event Order) untuk memastikan semua kebutuhan tamu telah terdata — mulai dari menu pilihan, jumlah set meja, hingga jadwal kedatangan rombongan. Bersama tim service dan kitchen, kami menyusun layout meja panjang dengan sistem buffet , agar tamu bisa menikmati hidangan dengan nyaman dan efisien. Ketika rombongan tiba, tugas utamaku adalah mengkoordinasikan seat plan dan memastikan alur pelayanan berjalan lancar , termasuk membantu tim floor ...
Baca selengkapnya

MEMBANTU DOKUMENTASI DALAM ACARA OUTING STAFF BERLIN GASTRO KITCHEN & POOL BAR

Pada kesempatan kali ini, saya berpartisipasi dalam kegiatan Staff Outing Berlin Gastro Kitchen Pool & Bar yang dilaksanakan di Pelabuhan Benoa . Acara ini berlangsung di atas kapal Phinisi yang berlayar mengelilingi pantai selama kurang lebih 4 jam , menghadirkan suasana kebersamaan yang hangat dan penuh keceriaan. Dalam kegiatan ini, saya mendapat tanggung jawab untuk menghandle dokumentasi acara , baik berupa foto maupun video , guna mengabadikan setiap momen penting yang terjadi. Dokumentasi mencakup rangkaian acara mulai dari sambutan , sesi makan bersama , penampilan tari-tarian serta fire dance , hingga acara penutupan yang berlangsung meriah. Melalui pengalaman ini, saya tidak hanya mengasah keterampilan dalam bidang dokumentasi, tetapi juga belajar mengatur alur pengambilan gambar agar setiap momen berkesan dapat terdokumentasikan dengan baik. Berikut adalah hasil dokumentasi dari acara tersebut.
Baca selengkapnya