MENGHANDLE BOOKINGAN LUNCH MAHADEWA TOUR TOTAL 39 PAX

 

Menghandle Bookingan Lunch Mahadewa Tour Total 39 Pax

Hari ini menjadi salah satu pengalaman yang cukup menarik selama masa magang di Berlin Gastro Kitchen and Pool Bar, di mana aku berkesempatan untuk membantu tim restoran dalam menangani bookingan lunch dari Mahadewa Tour dengan total 39 orang tamu. Walaupun jumlahnya tidak sebesar beberapa grup sebelumnya, tetap diperlukan koordinasi yang matang agar pelayanan berjalan dengan baik.

Persiapan dimulai sejak pagi dengan melakukan breakdown bookingan dan pengecekan BEO (Banquet Event Order). Aku ikut membantu memastikan semua detail tercatat dengan jelas, seperti pilihan menu lunch, waktu kedatangan rombongan, hingga pengaturan tempat duduk. Karena jumlah tamu cukup banyak, area rooftop diatur menggunakan format long table agar semua tamu bisa duduk bersama dengan nyaman.

Saat tamu dari Mahadewa Tour tiba, aku bertugas membantu tim front of house dalam menyambut mereka serta mengarahkan ke meja yang sudah disiapkan. Di sisi lain, aku juga berkoordinasi dengan bagian kitchen dan bar untuk memastikan makanan dan minuman tersaji tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.

Selama proses berlangsung, aku belajar tentang pentingnya koordinasi dan komunikasi antar tim, terutama saat menghadapi situasi sibuk di jam makan siang. Selain itu, pengalaman ini juga mengasah kemampuan multitasking, karena harus memantau alur pelayanan sekaligus menjaga kepuasan tamu.

Secara keseluruhan, menangani bookingan lunch Mahadewa Tour menjadi pengalaman berharga yang menambah pemahamanku tentang bagaimana sebuah restoran profesional mengatur reservasi grup dengan jumlah sedang, tanpa mengorbankan kualitas layanan dan kenyamanan tamu.






Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ACARA ULANG TAHUN KEJAKSAAN TINGGI BALI

Dalam rangka memperingati acara Ulang Tahun Kejaksaan Tinggi Bali, saya bersama rekan-rekan magang mendapatkan kesempatan berharga untuk terlibat langsung dalam proses persiapan dan pelaksanaan kegiatan. Tugas utama kami adalah meng-handle beberapa UMKM yang turut berpartisipasi dalam acara ini. Kegiatan yang kami lakukan meliputi proses negosiasi harga dengan pihak UMKM , penentuan penempatan booth dan produk , hingga mengatur jalannya persiapan di hari H . Pada saat acara berlangsung, kami juga ikut serta dalam loading barang, persiapan produk, serta setup tempat agar UMKM dapat tampil maksimal dan memberikan pengalaman terbaik bagi para pengunjung. Melalui pengalaman ini, saya belajar banyak mengenai koordinasi, komunikasi, serta manajemen acara , khususnya dalam bekerja sama dengan pelaku UMKM dan pihak penyelenggara. Kegiatan ini bukan hanya menambah wawasan saya dalam dunia kerja, tetapi juga melatih keterampilan negosiasi, teamwork, dan problem solving secara langsung di lapa...
Baca selengkapnya

MENGHANDLE BOOKINGAN LUNCH DENGAN TOTAL 58 PAX DARI HALO BALI TOUR

Menghandle Bookingan Lunch dengan Total 58 Pax dari Halo Bali Tour Hari ini merupakan salah satu pengalaman paling berkesan selama masa magang di Berlin Gastro Kitchen and Pool Bar , sebuah restoran rooftop yang terletak di kawasan Krisna Oleh-Oleh Bypass Ngurah Rai. Pada kesempatan ini, aku dipercaya untuk membantu tim operasional dalam menangani bookingan lunch dari Halo Bali Tour dengan total 58 pax atau sekitar hampir satu bus wisatawan domestik. Persiapan dimulai sejak pagi, dengan melakukan breakdown bookingan dan pengecekan BEO (Banquet Event Order) untuk memastikan semua kebutuhan tamu telah terdata — mulai dari menu pilihan, jumlah set meja, hingga jadwal kedatangan rombongan. Bersama tim service dan kitchen, kami menyusun layout meja panjang dengan sistem buffet , agar tamu bisa menikmati hidangan dengan nyaman dan efisien. Ketika rombongan tiba, tugas utamaku adalah mengkoordinasikan seat plan dan memastikan alur pelayanan berjalan lancar , termasuk membantu tim floor ...
Baca selengkapnya

MEMBANTU DOKUMENTASI DALAM ACARA OUTING STAFF BERLIN GASTRO KITCHEN & POOL BAR

Pada kesempatan kali ini, saya berpartisipasi dalam kegiatan Staff Outing Berlin Gastro Kitchen Pool & Bar yang dilaksanakan di Pelabuhan Benoa . Acara ini berlangsung di atas kapal Phinisi yang berlayar mengelilingi pantai selama kurang lebih 4 jam , menghadirkan suasana kebersamaan yang hangat dan penuh keceriaan. Dalam kegiatan ini, saya mendapat tanggung jawab untuk menghandle dokumentasi acara , baik berupa foto maupun video , guna mengabadikan setiap momen penting yang terjadi. Dokumentasi mencakup rangkaian acara mulai dari sambutan , sesi makan bersama , penampilan tari-tarian serta fire dance , hingga acara penutupan yang berlangsung meriah. Melalui pengalaman ini, saya tidak hanya mengasah keterampilan dalam bidang dokumentasi, tetapi juga belajar mengatur alur pengambilan gambar agar setiap momen berkesan dapat terdokumentasikan dengan baik. Berikut adalah hasil dokumentasi dari acara tersebut.
Baca selengkapnya