MENGHANDLE BOOKINGAN GRUP DARI TORPEDO X UNTUK LUNCH DI BERLIN GASTRO KITCHEN & POOL BAR

 

Menghandle Bookingan Grup dari Torpedo X untuk Lunch di Berlin Gastro Kitchen & Pool Bar

Hari ini menjadi salah satu pengalaman yang cukup padat selama masa magang di Berlin Gastro Kitchen & Pool Bar, ketika aku ikut menangani bookingan grup lunch dari Torpedo X dengan jumlah tamu yang cukup banyak. Kegiatan ini benar-benar menguji kemampuan koordinasi, komunikasi, dan kerja sama antar tim dalam memberikan pelayanan terbaik.

Persiapan dimulai dari pagi dengan melakukan breakdown bookingan dan penyusunan BEO (Banquet Event Order) untuk memastikan semua detail telah tercatat — mulai dari menu pilihan, setup meja, hingga waktu kedatangan tamu. Aku ikut membantu menata area rooftop agar terlihat rapi dan nyaman, serta memastikan semua perlengkapan makan telah disiapkan sesuai jumlah tamu.

Saat rombongan Torpedo X tiba, aku bertugas membantu tim front of house dalam menyambut tamu, mengatur tempat duduk, dan menjaga agar alur pelayanan tetap tertib. Di sisi lain, aku juga berkoordinasi dengan bagian kitchen dan bar agar proses penyajian hidangan berlangsung tepat waktu dan sesuai standar.

Melalui kegiatan ini, aku belajar bagaimana menangani grup besar dengan profesional, menjaga komunikasi lintas departemen, serta tetap fokus di bawah tekanan. Pengalaman ini bukan hanya soal melayani tamu, tapi juga tentang bagaimana membangun kepercayaan dan citra positif bagi restoran di mata klien korporat seperti Torpedo X.



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ACARA ULANG TAHUN KEJAKSAAN TINGGI BALI

Dalam rangka memperingati acara Ulang Tahun Kejaksaan Tinggi Bali, saya bersama rekan-rekan magang mendapatkan kesempatan berharga untuk terlibat langsung dalam proses persiapan dan pelaksanaan kegiatan. Tugas utama kami adalah meng-handle beberapa UMKM yang turut berpartisipasi dalam acara ini. Kegiatan yang kami lakukan meliputi proses negosiasi harga dengan pihak UMKM , penentuan penempatan booth dan produk , hingga mengatur jalannya persiapan di hari H . Pada saat acara berlangsung, kami juga ikut serta dalam loading barang, persiapan produk, serta setup tempat agar UMKM dapat tampil maksimal dan memberikan pengalaman terbaik bagi para pengunjung. Melalui pengalaman ini, saya belajar banyak mengenai koordinasi, komunikasi, serta manajemen acara , khususnya dalam bekerja sama dengan pelaku UMKM dan pihak penyelenggara. Kegiatan ini bukan hanya menambah wawasan saya dalam dunia kerja, tetapi juga melatih keterampilan negosiasi, teamwork, dan problem solving secara langsung di lapa...
Baca selengkapnya

MENGHANDLE BOOKINGAN LUNCH DENGAN TOTAL 58 PAX DARI HALO BALI TOUR

Menghandle Bookingan Lunch dengan Total 58 Pax dari Halo Bali Tour Hari ini merupakan salah satu pengalaman paling berkesan selama masa magang di Berlin Gastro Kitchen and Pool Bar , sebuah restoran rooftop yang terletak di kawasan Krisna Oleh-Oleh Bypass Ngurah Rai. Pada kesempatan ini, aku dipercaya untuk membantu tim operasional dalam menangani bookingan lunch dari Halo Bali Tour dengan total 58 pax atau sekitar hampir satu bus wisatawan domestik. Persiapan dimulai sejak pagi, dengan melakukan breakdown bookingan dan pengecekan BEO (Banquet Event Order) untuk memastikan semua kebutuhan tamu telah terdata — mulai dari menu pilihan, jumlah set meja, hingga jadwal kedatangan rombongan. Bersama tim service dan kitchen, kami menyusun layout meja panjang dengan sistem buffet , agar tamu bisa menikmati hidangan dengan nyaman dan efisien. Ketika rombongan tiba, tugas utamaku adalah mengkoordinasikan seat plan dan memastikan alur pelayanan berjalan lancar , termasuk membantu tim floor ...
Baca selengkapnya

MEMBANTU DOKUMENTASI DALAM ACARA OUTING STAFF BERLIN GASTRO KITCHEN & POOL BAR

Pada kesempatan kali ini, saya berpartisipasi dalam kegiatan Staff Outing Berlin Gastro Kitchen Pool & Bar yang dilaksanakan di Pelabuhan Benoa . Acara ini berlangsung di atas kapal Phinisi yang berlayar mengelilingi pantai selama kurang lebih 4 jam , menghadirkan suasana kebersamaan yang hangat dan penuh keceriaan. Dalam kegiatan ini, saya mendapat tanggung jawab untuk menghandle dokumentasi acara , baik berupa foto maupun video , guna mengabadikan setiap momen penting yang terjadi. Dokumentasi mencakup rangkaian acara mulai dari sambutan , sesi makan bersama , penampilan tari-tarian serta fire dance , hingga acara penutupan yang berlangsung meriah. Melalui pengalaman ini, saya tidak hanya mengasah keterampilan dalam bidang dokumentasi, tetapi juga belajar mengatur alur pengambilan gambar agar setiap momen berkesan dapat terdokumentasikan dengan baik. Berikut adalah hasil dokumentasi dari acara tersebut.
Baca selengkapnya